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经科学---的研究，古莲子的发芽率可达90%以上。一般植物的种子在常温条件下的有效寿命为二三年左右。而埋在地下上千年的古莲子经过处理居然能活下来？这其实主要是因为莲子自身的结构特殊。

莲子外表的一层果皮---坚韧，果皮的表皮细胞下面有一层坚固而致密的栅栏状组织，气孔下面有一条气孔道，果实(莲子)未成熟时空气可以自由出入；果实完全成熟后，此孔道即缩小，因而空气和水分的出入受阻，甚至微生物也不易进入，使果皮内成了一个“密封仓”。

种子失去生命的原因是由于种子里胚的原生质发生了凝固，如果种子的含水量保持不变，莲子剥皮机售后，则种子的生命力就能延长。

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勇忠机械设备厂与您分享莲子煲猪肚的做法步骤

1.猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水，将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条，姜切片葱切段。　　

2.将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅，大火烧开转小火煮一个小时，准备蒜苗碎，用盐和胡椒粉给汤调味

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