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勇忠机械设备厂与您分享莲子有个“兄弟”叫芡shi，食疗养生“兄弟齐上阵”

莲子与芡shi，莲子剥壳机，都是广府人家“汤料一族”里的“常客”，却很少人知道它们都来自睡莲一家，关系算得上兄弟。

首先，它们都是睡莲科植物，莲子是莲属果实，芡shi是芡属果实。一个包在莲蓬里，离水面高；一个包在类石榴“鸡首”内，几乎贴水而长。

其次，都是富含淀粉，饱满、粉性足为上品。莲子有晒干、麸炒、生炒几种---方式；芡shi也多用麸炒、土炒、盐炒等法---。

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莲是多年生水生花卉，我国地无分南北东西，凡有水处皆能种植。莲在我国历史悠久，有着5000年的利用史和3000年的栽培史。文化，从广义来讲，是指人类所创造的一切物质文明和精神文明的总和。

莲的从野sheng到人工栽培经历了大概两三千年，到西周时已有了确切人工栽培的记载。

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